Joanni Largo, actual Campeón Nacional de
Barismo y barista líder de Juan Valdez, ya se encuentra en Estados Unidos con
todo listo para representar al país en el World
Barista Championship, a realizarse en Boston del 11 al 14 de abril.
Desde que se consagró como el mejor del
país en octubre del año pasado, los entrenamientos han sido constantes, todo,
para cumplir con los estándares que exige la competencia: preparación de 4
espressos, 4 bebidas a base de leche, y 4 bebidas originales.
La selección del café que hizo Joanni
para esta competencia es origen Tolima, una bebida suave con notas a frambuesa,
aroma dulce frutal y acidez media alta, con el que espera demostrar todo su
talento durante el campeonato, en el que competirá con aproximadamente 60
baristas de todo el mundo.
“Para Juan Valdez es un orgullo tener por segundo año consecutivo, al
Campeón Nacional de Baristas en casa, dispuesto a llevar lo mejor del café de
Colombia a nivel internacional y con la confianza de que nos representará de la
mejor manera” afirma Eva Celeita,
Gerente de Investigación y Desarrollo de Procafecol S.A.
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